Многие хозяйки пытаются добиться, чтобы блинчики получались тонкими и с дырочками. Приблизиться к идеалу поможет одна хитрость.
Рецептом в разговоре с порталом «Городовой» поделился шеф-повар Евгений Мещеряков.
Ингредиенты просты:
- молоко 3,5% — 1 литр,
- яйца — 2 штуки,
- мука — 300 г,
- соль — 8 г,
- сахар — 85 г,
- растительное масло — 40 мл.
Все продукты необходимо смешать до однородной консистенции, лучше воспользоваться ручным блендером. Важный момент — тесто должно постоять в комнатной температуре под пищевой пленкой в течение 20 минут.
«Выпекать на блинных сковородах с двух сторон до готовности. Охладить и только после этого выкладывать друг на друга», — заключил эксперт.