Эксклюзив

Те самые ажурные блинчики: рецепт от шеф-повара

Те самые ажурные блинчики: рецепт от шеф-повара
Рецепт тонких ажурных блинчиков от шеф-повара

Секрет довольно прост.

Многие хозяйки пытаются добиться, чтобы блинчики получались тонкими и с дырочками. Приблизиться к идеалу поможет одна хитрость.

Рецептом в разговоре с порталом «Городовой» поделился шеф-повар Евгений Мещеряков.

Ингредиенты просты:

  • молоко 3,5% — 1 литр,
  • яйца — 2 штуки,
  • мука — 300 г,
  • соль — 8 г,
  • сахар — 85 г,
  • растительное масло — 40 мл.

Все продукты необходимо смешать до однородной консистенции, лучше воспользоваться ручным блендером. Важный момент — тесто должно постоять в комнатной температуре под пищевой пленкой в течение 20 минут.

«Выпекать на блинных сковородах с двух сторон до готовности. Охладить и только после этого выкладывать друг на друга», — заключил эксперт.

Источник фото: Автор - агентство-партнер - www.globallookpress.com