Врачи рекомендуют употреблять жирную рыбу как можно чаще. Однако вкусную семгу в магазинах найти не так-то просто. Часто продукт оказывается не первой свежести. Как не ошибиться в выборе, порталу «Городовой» рассказал врач-диетолог Михаил Гинзбург.
Если рыба охлажденная, то медик советует ее потрогать. На ощупь лосось не должен быть слишком скользким.
«Ослизнение возникает за счет бактериальной пленки. Семга также не должна иметь неприятный отталкивающий запах. Кроме того, у свежей и качественной рыбы цвет одноородный и естественный.
Я как-то беседовал с одним производителем этой рыбы. Он сказал, что можно сделать любой цвет. Это зависит от красителя, который подмешивают в корм. Ничего вредного в нем нет, но за насыщенным оттенком лучше не гоняться. Естественный цвет тоже приятный»,— рассказал эксперт.