Эксклюзив

Яркий и пряный: клюквенный соус с корицей превратит ваши мясные блюда в настоящий шедевр

Яркий и пряный: клюквенный соус с корицей превратит ваши мясные блюда в настоящий шедевр
Клюквенный соус сделает вкус любого блюда ярче

Этот необычный вариант пришел к нам из Европы.

Клюквенный соус придаст практически любому блюду уникальный, яркий и особенный вкус. И готовится при этом совсем недолго, можно сделать его на скорую руку перед приходом гостей.

Свой любимый рецепт соуса в беседе с «Городовым» рассказал шеф-повар Антон Сальников. На приготовление уйдет не больше получаса. Вам понадобится:

  • 20 граммов сливочного масла;
  • 100 граммов клюквы;
  • 10 граммов свежего розмарина;
  • По 1 грамму корицы и кардамона;
  • 20 граммов сахара.

Клюкву несколько минут обжариваем на сливочном масле. Затем добавляем 50 граммов воды и специи. Смесь варим 10-15 минут, получившуюся массу измельчаем блендером и протираем через мелкое сито. Соус отлично подходит практически ко всем блюдам, особенно к мясу.

Источник фото: Фотобанк - legion-media.ru