Сине-зеленое кольцо вокруг яичного желтка после варки портит всю эстетику блюда, особенно если продукт потом пойдет в салат. Хозяйки скидывают вину на куриц, которых якобы плохо кормили, хотя сами допустили ошибку.
Некрасивый налет на желтке появляется из-за серы и железа, которые при высоких температурах вступают в реакцию. Поэтому даже яйца вкрутую надо варить определенное количество времени. Вариант «поставил и забыл» тут не подойдет.
Чтобы желток был полностью готовым и не покрылся сомнительными пятнами, достаточно 7-10 минут, но не больше. Тогда яйцо не пострадает и украсит любое блюдо ярко-желтым цветом, передает канал «Кухня изнутри».
Источник фото: legion-media.ru
