Вкус детства: секрет приготовления вафельных трубочек со сгущенкой оказался прост

Вкус детства: секрет приготовления вафельных трубочек со сгущенкой оказался прост
Вафельные трубочки

Справится даже ребенок.

Любимые с детства трубочки легко можно приготовить самостоятельно. Нужно лишь знать несколько хитростей, которые сделают лакомство незабываемым.

Секрет раскрыл шеф-повар Александр Растунин, который рассказал не только о начинке, но и о тесте. Для приготовления трубочек нужно взять 200 граммов маргарина, 5 куриных яиц, 180 граммов муки, одну столовая ложка сахара, щепотку соли, одну столовая ложка уксуса 9%, а также соду на кончике ножа.

Для начинки одну банку сгущенки взбиваем со 120 граммами сливочного масла комнатной температуры и охлаждаем. Этой смесью будем начинять трубочки.

Для теста растапливаем маргарин, добавляем яйца, сахар и соль. Всыпаем муку, вливаем соду с уксусом и мешаем до однородной консистенции. Тесту нужно постоять 15 минут, чтобы клейковина набухла.

«Выпекать в разогретой вафельнице, по 1-2 столовые ложки на вафлю, каждый раз смазывая подсолнечным маслом», — цитирует эксперта портал BLITZ.center.

Источник фото: Автор - агентство-партнер - www.globallookpress.com