Шампиньоны — самые доступные и беспроблемные грибы. Из них можно приготовить невероятно вкусные блюда, но почему-то маринуют их крайне редко. А зря, уверен шеф-повар Александр Растунин. Попробуйте этот рецепт и вы больше никогда не станете покупать готовые грибы в магазине.
Для идеальной закуски понадобятся:
- шампиньоны — 500 г,
- вода — 0,5 литра,
- масло растительное — 50 мл,
- уксус яблочный или виноградный — 2 ст. л.,
- соевый соус — 1 ст. л.,
- кориандр (зерно) — 3 щепотки,
- лавровый лист — 3 шт.,
- перец горошком — 6 шт.,
- чеснок — 5 зубчиков,
- соль — 3 щепотки,
- сахар — 2 щепотки.
«Грибы промываем. Для маринада смешиваем все ингредиенты, кроме чеснока, и доводим до кипения. Грибы укладываем в емкость, добавляем к ним чеснок и заливаем маринадом. Примерно через сутки их уже можно есть, а через трое они будут идеальными. Учтите, что такие грибы нельзя хранить дольше недели, но чаще всего они съедаются за один день», — отметил повар в беседе с порталом «Городовой».
Источник фото: Автор - агентство-партнер - www.globallookpress.com
