Сезон открыт: простой рецепт вкусного клубничного мусса от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая ликует: в продаже появилась клубника, причем не импортная, а наша, краснодарская. Единственная проблема, что вкусной она бывает только в сезон — с мая по июль — и только там, где не слишком жарко.

«Секретов, касающихся выбора ягод, уже никаких не осталось, все знают, что они должны быть ярко-красные, крепкие и ароматные.

Размер роли не играет, а даже, по моему опыту, чем мельче, тем вкуснее. Мыть клубнику нужно быстро, не замачивая в воде», — написала Юлия в своем Telegram-канале.

Телеведущая поделилась проверенным рецептом клубничного мусса, на приготовление которого уйдет всего 35 минут.

Ингредиенты:

• 400 г клубники
• 200 мл сливок
• 120 г натурального йогурта
• 2 ст. ложки сахара
• 3 пластинки желатина
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
• Пластинки желатина разломить пополам, залить небольшим количеством холодной воды и оставить набухать.

Приготовление:

1. Сливки влить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, ванильный экстракт, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Клубнику, удалив плодоножки, взбить в блендере (несколько ягод оставить).
3. Влить в клубничное пюре сливки с сахаром, выложить набухший желатин и перемешать.
4. Как только желатин растворится, добавить йогурт и еще немного взбить все в блендере.
5. Разлить мусс в прозрачные бокалы и поместить в холодильник.
6. Остывший мусс украсить ягодами клубники.

Больше интересных новостей по теме читайте на нашем Дзен-канале «Городовой».

Источник фото: Автор - агентство-партнер - www.globallookpress.com