Советский хлеб был таким ароматным, что порой он съедался просто по пути домой. И дело тут вовсе не в ностальгии. Батоны в современных магазинах действительно потеряли тот восхитительный вкус — разница в рецептуре колоссальная.
Почти весь хлеб в СССР делали на основе опары, за счет которой мякиш был таким пористым и воздушным. Пекли изделия в газовых печках, отсюда появлялась аппетитная корочка. Весь процесс занимал около семи часов.
Сейчас на заводах не тратят больше трех часов и давно перешли на электрические печи. Сливочный маргарин, который входил в состав советского батона, заменили на растительное масло. Да и зачастую в выпечке можно встретить целую гору вкусовых добавок, передает портал РЕН ТВ.
Источник фото: legion-media.ru
