Любимый салат Брежнева: рецепт быстрой и вкусной заготовки на зиму

Любимый салат Брежнева: рецепт быстрой и вкусной заготовки на зиму
Быстро, дешево и вкусно: рецепт маринованного салата из капусты

Все ингредиенты найдутся в холодильнике.

Заготовки-салаты не только украсят праздничный стол, когда внезапно пришли гости, но и станут отличным витаминным дополнением. Тем более такое блюдо ценилось самим Леонидом Брежневым.

Для приготовления понадобятся:

  • Половина кочана молодой капусты,
  • 2 моркови,
  • 1 крупный лук,
  • 1 свекла,
  • Половина острого перца,
  • 1/4 стакана уксуса 9%,
  • Соль,
  • Сахар,
  • Растительное масло,
  • Лавровый лист,
  • Чеснок,
  • Вода.

Как советует шеф-повар Василий Емельяненко, капусту следует или мелко нарезать, или натереть специальной овощечисткой мелко-мелко. Затем нарезать лук полукольцами, а морковь и свеклу соломкой. По желанию в смесь можно добавить и нарезанный острый перчик для пикантности, но это необязательно.

В емкость добавить четверть стакана уксуса на килограмм, туда же замешать соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, зубчик чеснока и полтора стакана воды. Всю смесь поставить на огонь и дождаться пока закипит. После этого маринад сразу вылить в овощи и перемешать.

Салат можно есть через два дня, когда все соки впитаются.

Источник фото: Фотобанк - legion-media.ru