Эксклюзив

Крепкие и упругие: как приготовить сладкие маринованные помидоры с приятной кислинкой

Крепкие и упругие: как приготовить сладкие маринованные помидоры с приятной кислинкой
Маринованные помидоры подойдут к любому столу

Лучшей закуски не найти.

Маринованные помидоры — просто незаменимая закуска на любом столе. Перед очередным сезоном заготовок и закруток пора вооружиться рецептом, при котором томаты останутся целыми, крепкими, упругими и с приятной кислинкой.

Как приготовить маринованные помидорки всем на радость, рассказала автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова в беседе с «Городовым».

Ингредиенты на трехлитровую банку:

  • 2 килограмма свежих помидоров и огурцов
  • 2 столовые ложки соли
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 3-5 зубчиков чеснока

Процедура заготовки:

  • Банку тщательно вымыть и высушить изнутри. Положить в нее зубчики чеснока, петрушку, укропные зонтики, перец горошком, гвоздику.
  • Подготовить помидорки — вымыть, а в том месте, где была веточка, зубочисткой сделать прокол. Это не позволит томатам лопнуть при воздействии температуры, и они останутся целыми. Плотно сложить помидоры в банку.
  • Вскипятить воду и залить кипятком помидоры в банке до самого края. Прикрыть крышкой. Оставить на 15 — 20 минут.
  • Приготовить рассол. Отдельно довести до кипения примерно 1,3 л воды. Растворить в ней сахар и соль. Дать покипеть пару минут.
  • Из банки вылить воду, залить помидоры рассолом. Добавить уксус. Закатать.
  • Перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.

Источник фото: Фотобанк - legion-media.ru