Когда привычный борщ уже надоел, на выручку придет этот несложный рецепт. Красный рыбный суп легко перепутать с классическим мясным вариантом, потому что он не менее вкусный.
Такой суп легко станет одним из любимых, а вся семья с удовольствием попросит добавки. При этом для приготовления понадобятся самые простые продукты.
Нужно:
- картошка,
- репчатый лук,
- морковка,
- свекла,
- капуста,
- томатная паста,
- растительное масло,
- сладкая паприка,
- порошок чили,
- барабулька (рыба),
- рыбный бульон,
- сахар,
- соль,
- уксус,
- сухой чеснок,
- дробленный перец,
- зелень,
- сметана.
Количество ингредиентов варьируется от вкусовых потребностей: кто-то любит побольше картофеля и свеклы, другим хочется чувствовать в супе капусту с морковью. Именно поэтому каждая хозяйка возьмет столько продуктов, сколько берет на обычный борщ.
Рыбу чистим и потрошим, отрезаем голову, отвариваем в воде до готовности, но бульон не выливаем. Морковь и лук обжариваем с томатной пастой, капусту мелко шинкуем, свеклу натираем на крупной терке и тушим с уксусом в масле. Картофель режем кубиками и варим в рыбном бульоне.
Готовые овощи соединяем с рыбой, специями и бульоном, доводим до кипения в кастрюле. На стол подаем со свежей зеленью и сметаной, рекомендует автор YouTube-канала «Зона Лазерсона».