О полезных свойствах кальмаров все давно уже наслышаны. Но они еще и невероятно вкусные. И даже с салатом не придется возиться: просто пожарьте их в кляре. Ваш мужчина наверняка оценит такую закуску.
Для приготовления понадобятся:
- кальмары (замороженные и очищенные) — 300 г,
- сок лайма — 30 г,
- светлое пиво — 300 г,
- мука — 180 г и еще 5-7 ст. л. для панировки,
- растительное масло — 1 ½ ст. л.,
- паприка — 1 ½ ч. л.,
- сладкая горчица — 1 ½ ч. л.,
- домашний майонез — 100 г,
- мелко нарубленные маринованные огурцы или каперсы — 1 ст. л.,
- петрушка, лук, соль, перец по вкусу.
Кальмары нарежьте кольцами и сложите в миску. Сбрызните соком лайма, посолите и поперчите. Перемешайте и поставьте в холодильник мариноваться на полчаса.
Для кляра муку смешать с паприкой, солью, перцем и тщательно взбить с пивом и растительным маслом. Отдельно в пиале смешать майонез с огурцами или каперсами. Добавить горчицу, петрушку, несколько капель сока лайма, соль и перец. При желании приправить мелко нарезанным луком шалотом.
В сотейнике разогреть растительное масло. Кальмары обмакнуть в кляре и жарить одним слоем до золотистой корочки. Готовые кольца выложить на салфетки, чтобы излишки масла стекли. Подавать с соусом, советует портал «Роскачество».
Источник фото: Фотобанк - legion-media.ru
