Хотите поразить гостей в новогоднюю ночь? Приготовьте паштет из печени. Эта нехитрая закуска станет главным украшением праздничного стола, если ее правильно подать, рассказал в беседе с порталом «Городовой» шеф-повар Вячеслав Красильников.
Потребуются следующие продукты:
- печень — 200 г,
- лук — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- сельдерей — 1/2 шт.,
- сливочное масло — 50 г,
- взбитые сливки — 30 мл,
- соль по вкусу.
Печень нужно сварить, взбить вместе с пассированными или запеченными овощами и добавить сливочное масло.
«Для воздушности введите взбитые сливки. Паштет можно подать в профитролях, эклере или круассане», — отметил кулинар.
Источник фото: Sergey Pokanevich / YouTube
