Эксклюзив

Гости будут в восторге: готовим ароматный шашлык по рецепту шеф-повара

Гости будут в восторге: готовим ароматный шашлык по рецепту шеф-повара
Шашлык

Мясо получится просто сказочным!

Если все привычные маринады для шашлыка уже надоели, пригодится этот простой рецепт. С такой заливкой мясо будет нежным и сочным.

Секретами приготовления с «Городовым» поделился шеф-повар Роман Трусов. По его словам, этот маринад можно назвать быстрым, потому что мясо в нем пропитается мгновенно.

Понадобится:

  • мясо — 1 кг,
  • уксус 9% — 100 г,
  • кефир или минеральная вода — 100 г,
  • чеснок — 30 г,
  • смесь из пяти перцев — 2 г,
  • соль — 5 г,
  • перец чили — 10 г,
  • сушеные томаты.

Мясо режем на куски, затем в эту же миску отправляем все ингредиенты и хорошенько перемешиваем.

«Важно не только замариновать. Главное — не пересушить на огне и соблюдать температурный режим, готовить на достаточно сильном жаре и не забывать переворачивать. Еще многое зависит от самого мяса», — делится шеф-повар.

Источник фото: Автор - агентство-партнер - www.globallookpress.com