Для дождливых вечеров: сказочный лимонный пирог по рецепту кондитера

Для дождливых вечеров: сказочный лимонный пирог по рецепту кондитера
Лимонный пирог является прекрасным угощением для осени

Цитрусовое лакомство не так уж сложно готовить.

Лимонный пирог — идеальный вариант осенней выпечки, который подходит для чаепитий под разговоры об ушедшем лете. И приготовить его проще простого из-за доступных ингредиентов.

Как испечь нежный лимонный пирог, рассказала в беседе с BLITZ.center. участница проекта «Адская кухня» Василиса Малетина.

Песочное тесто:

  • 100 граммов сливочного масла;
  • 100 граммов сахара;
  • 100 граммов миндальной муки;
  • 100 граммов пшеничной муки.

Лимонный курд:

  • 3 желтка;
  • 70 граммов сахара;
  • 50 граммов лимонного сока.

Ингредиенты для теста перемешать, смесь погрузить в форму и отправить на час в холод. Немного теста нужно отправить сразу в морозилку — оно пригодится для верхнего слоя пирога.

Пока можно заняться начинкой. Все ингредиенты варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. После этого будущий курд можно снять с плиты и, добавив туда 40 граммов сливочного масла и перемешав, отправить остывать.

Вытащенную из холодильника форму с тестом отправляем в духовку на 10 минут при температуре в 170 градусов. После чего вытаскиваем, выкладываем начинку в форму и посыпаем сверху крошками замороженного предварительно теста. Пирогу нужно еще 15 минут провести в духовке, затем можно накрывать на стол.

Источник фото: Фотобанк - legion-media.ru