Дети будут в восторге: повар раскрыл секрет вкусных пожарских котлет без лука

Дети будут в восторге: повар раскрыл секрет вкусных пожарских котлет без лука
Повар поделился рецептом пожарских котлет

Понравятся даже привередам.

Пожарские котлеты знакомы многим взрослым из детства. Чтобы правильно приготовить теперь уже своим детям вкусное и сытное блюдо, важно знать пару хитростей.

На своем YouTube-канале повар Илья Лазерсон раскрыл секрет нежнейшего второго без добавления лука и чеснока. Поэтому маленькие домочадцы точно останутся в восторге.

Для приготовления понадобятся:

  • Куриное филе,
  • Батон,
  • 1/2 стакана сливок от 20% жирности,
  • Сливочное масло,
  • Соль,
  • Сахар,
  • Белый перец (по желанию),
  • Растительное масло.

Мякоть батона без корочек нужно нарезать кубиками и отправить в духовку на 10-15 минут при 150°C.

Пока хлебная панировка подсушивается, можно приготовить фарш. Грудку без жира и суставов следует пропустить через мясорубку, добавив хлеб с молоком. Мясо посолить, добавить сахар и белый перец. Все это тщательно перемешать и в получившуюся смесь закинуть большой кусок сливочного масла и сливки.

Фарш можно разложить прямо на сухариках, чтобы все прилипло. Главный секрет вкусных котлет кроется в обжарке. Ведь выложить их на сковородку недостаточно.

«Очень важно не сжечь сухарики. Они высыхают, и их можно быстро сжечь.

Котлетки на сковороде до готовности довести нельзя — сгорят сухари. Поэтому они обжариваются на плите и переносятся в духовку на 10-15 минут при 180°C», — делится секретом шеф-повар.

Источник фото: Автор - агентство-партнер - www.globallookpress.com