Курица после варки нередко превращается в кусок «резины». И вместо сочного филе домочадцам приходится давиться салатом или горячим из сухого мяса.
Однако у некоторых кулинаров грудка всегда остается аппетитной, даже если ее слишком долго продержали на огне. А весь секрет — в особом способе приготовления.
Филе предварительно нужно разрезать на небольшие длинные куски, посолить и поперчить и тщательно завернуть в фольгу. Только в таком виде курицу можно опускать в воду и ставить на огонь. Весь сок точно останется внутри, а мясо будет нежным и сочным, пишет автор блога «В саду у Валентинки».
Источник фото: Photo by Elena Leya on Unsplash
