В Петербурге в ресторанах KFC и Pizza Hut ежедневно реализуется 1,5 т кур и 2 тыс. пицц.

В Петербурге в ресторанах KFC и Pizza Hut ежедневно реализуется 1,5 т кур и 2 тыс. пицц. Об этом корреспонденту РБК сообщил генеральный директор компании ООО "Пицца-Норд" (сети ресторанов KFC и Pizza Hut) Владислав Иванов. Ассортимент ресторанов KFC предлагает 4 вида кур, 3 вида бургеров, салаты и коктейли. В меню ресторанов Pizza Hut входит 16 наименований пицц, салаты, спагетти и др. Основным дистрибьютором сети ресторанов ООО "Пицца-Норд" выступает ЗАО "Торговая компания Российско-Баварский торговый дом", которое поставляет практически весь спектр продуктов. Поставщиком кур является ЗАО "Северная птицефабрика". Напомним, что на сегодняшний день сеть ООО "Пицца-Норд" насчитывает 7 ресторанов Pizza Hut, 1 экспресс-бар по продаже пиццы на вынос и 9 ресторанов KFC. Ежедневно рестораны посещают в целом около 15 тыс. человек, причем летом общий оборот сети в выходные и будни одинаковый, тогда как в остальное время года на выходные и праздники приходится в два раза больше посетителей, чем на будние дни. По словам В.Иванова, особой сезонности бизнеса в целом не наблюдается. Для каждого ресторана существует своя собственная сезонность - в зависимости от его местонахождения. Рестораны расположены в разных районах Петербурга, но при этом их средняя годовая выручка примерно одинакова. Тем не менее, самыми доходными можно назвать ресторан KFC в Озерках и пиццерию Pizza Hut на Ленинском проспекте, сообщил В.Иванов. В настоящее время в штат ООО "Пицца-Норд" входят 650 человек, в каждом ресторане работают от 30 до 40 человек. Планируется, что к концу 2005г. количество сотрудников компании увеличится на 30% и составит около 1 тыс. человек.