«Пусть всегда будет кофе», - три фестивальных дня скандировали кофеманы. Петербург единственный в России город, где проводят подобные праздники, и единственный город, где так много пьют ароматный напиток.
Кира Горбунова, представитель оргкомитета фестиваля:
- Отрадно видеть, что культура пития кофе сейчас как-то развивается. Люди хотят знать о кофе все больше и больше.
Александр Иванов захотел узнать все о кофе три года назад. Выучился на бариста, теперь варит кофе каждый день. На работе удается готовить разные варианты: от эспрессо до замысловатых коктейлей. Дома все просто.
Александр Иванов, бариста:
- Дома я пью кофе френч-пресс. Когда крупный помол, желательно арабика, заваривается просто крутым кипятком в чайничке.
ЗКТ Профессионалы советуют варить кофе. И не злоупотреблять растворимым напитком. В нем, вопреки стереотипу, кофеина, на 20, а то и 30 процентов больше чем в молотом.
Ирина Конякина, председатель оргкомитета фестиваля:
- Этот напиток больше подходит тем, кто торопится. Я, знаю, что этот напиток чаще пьют мужчины и работающие женщины.
Чтобы отличить низкосортный кофе от качественного, необходимо запастись терпением. Все зерна должны быть ровного цвета. Если вы любите напиток с горчинкой, подойдут немного пережаренные зерна. Если предпочитаете легкий аромат, выберите зерна слегка тронутые золотистым цветом. Варить кофе необходимо только две минуты. Самое главное не кипятить напиток.
Кира Горбунова:
- Вы можете туда положить немножко сахара, немножко соли, немножко перца – это творческий процесс приготовления кофе и потому люди, которые пьют кофе, которые сами себе готовят кофе, они творцы и художники.
Сегодня кофе почти реабилитирован. Исследование, проведенное специалистами Гарвардского Университета, показало, что регулярное употребление кофе позволяет значительно снизить риск возникновения диабета. И чем больше человек пьет кофе, тем меньше шанс заболеть. Главное не переборщить.